recette de Ladou: patisserie indienne

Bonjour les commères,

Aujourd'hui, je vous publie la recette envoyée si gentiment par ma coupine Naike!

Au départ, je ne connaissais pas les Ladous mais Naike me connait très bien et elle m'a envoyé une photo et effectivement j'ai déjà vu et gouté à ses pâtisseries indiennes.

Si vous aussi, vous voulez nous envoyer des recettes, n'hésitez pas...On les publiera le jeudi. N'oubliez pas les photos...car la publication prendra plus de temps dans ce cas là...il faut qu'on fasse nous-mêmes et surtout qu'on n'oublie pas de prendre le plat en photo (c'est pas qu'on est des voraces, mais c'est l'hiver et on a vite très très faim...un ventre c'est incontrôlable).

Merci encore à la commère Naike!


Gréau ou ladou pour environ 6 personnes.

Ingrédients :



125 g de semoule de blé fine

45 grammes de beurre

2 cuillères à soupe de raisins secs (facultatif)

4 cardamomes fendues

1 bâtonnet de cannelle (environ 2 cm de long)

¼ de litre de lait

80 g de sucre (ou moins)

De la noix de coco râpée



Facultatifs : colorant alimentaire ou arôme



1. Laissez légèrement dorer la semoule dans une poêle épaisse sur feu doux en tournant constamment. Laissez ensuite de côté.


2. Faites chauffer le beurre et laissez-y revenir les raisins, les cardamomes et la cannelle pendant 30 secondes.


3. Ajoutez ensuite le lait et le sucre, mélanger et portez à ébullition (vous pouvez aussi rajouter du colorant alimentaire)


4. Aussitôt jetez-y en pluie la semoule, réduisez la chaleur du feu et tournez constamment jusqu’à évaporation complète du lait.

 
5. Laissez refroidir avant de former de petites boules à l'aide de vos doigts.

 
6. Roulez les petites boules dans la noix de coco râpée

Dégustez!


Thèmes: recettes, cuisine, réunion