Bonbons piments d'Aissa

Je remercie ma coupine Aissa pour sa recette...y'en avait marre de baver devant les bonbons piments via sa page facebook...

la recette des bonbons piments 

Ingrédients :

- Pois du Cap secs : 300 grammes

- Oignons verts (ciboulette) : 1 botte

- Piments verts

- Curcuma:  1 cuillère à café

- Cumin : 1/2 cuillère à café

- Gingembre : 50 grammes

- Sel

Réalisation :

Mettez vos pois cap à tremper la veille (au minimun 12 heures avant) dans de l’eau.

Enlevez la peau des pois et mixez ou moulinez finement jusqu’à obtention de la consistance d’une purée fine.

Ajoutez l’assaisonnement, les oignons verts émincés finement, le piment vert et le gingembre écrasés finement.

Mélangez le tout.

Prélevez 1 cuillère à soupe de la préparation, lui donnez la forme d’une boule, l’aplatissez dans la paume de la main, légèrement huilée, de façon à obtenir un disque de 4 cm de diamètre, sur une épaisseur de 8 à 10 mm.

Avec votre petit doigt, faire un trou au centre de la galette obtenue, et frire à 150/160 °C, jusqu’à l’obtention d’une belle couleur.

Égouttez sur du papier absorbant avant de servir.

Bonne dégustation les commères!

Thèmes: recettes, cuisine, réunion